Hérna gerjuðum við vínberja klasana í heilu lagi.  Vínið er síðan látið þroskast í tunnu úr akasíuviði.  Þetta er mjög sérstakt vín sem að er mjög eftirsótt hérna í Sviss.  Ég geri ráð fyrir að það seljist upp á örfáum vikum.  Vinsamlegast bara einn kassi á hverja pöntun.