Þetta Pinot Gris vín er gerjað með heilum vínberjaklösum (maceration carbonique) og flokkast því sem "orange wine".  Það er með góðum tannín/sýru strúktúr og hentar því mjög vel með mat.
 
Þetta vín er fyllt á án allra bætiefna - þar með talið án viðbættra súlfíta